主料:
冬瓜，
300克虾泥，200克芽菜，
20克
辅料:
花雕酒，
10克，
玉米淀粉，
3克，
盐适量，
葱，
10克去皮姜，10克胡椒粉，
0.3克，
糖，
0.5克，
香油，
几滴冬瓜虾泥芽菜汤的做法步骤
1.准备食材：所有食材洗净，小碗里放葱、去皮姜（去寒），花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鲜寒气）、糖（提鲜）、盐，玉米淀粉
2.大虾挑出虾线，虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲，之后去掉头和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；虾身去掉外壳
3.大虾全部包好后，连同小碗调料一起倒入东陵破壁机，按下【搅拌】键，再按下【点动】键，可根据自己搅打的细腻程度，进行操作
4.几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥
5.之后，盘子和手上抹上食用油，虾泥揉成圆形，上面插上用花雕酒泡好的虾尾
6.依次全部做好后，待用
7.把100克冬瓜切片后，放入东菱加热破壁料理机，按下【功能】键，调到“中汤”，大概加热到15分钟左右，机器会启动搅拌，冬瓜全部会搅碎，打成汁的状态
8.接着放入200克切好片的冬瓜，按下【功能】键，调到“加热”状态
9.直到把冬瓜快煮成透明状时，放入已经准备好的虾球，虾球断生后
10.关上【开关】键，拔下电源插头，最后再放入芽菜
11.最后放入几滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了，和家人一起享用吧。
12.成品图1。
13.成品图2。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：生姜最好去外皮，生姜属热性，但生姜皮属凉性，两者中和起不到去海鲜寒气的效果。
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